在句子中，“There are probably more benefits to keeping an earlier eating window rather than later” 使用了 “benefits to doing”，这是因为在英语中，“benefits to” 后面通常接动名词（即动词的 -ing 形式），表示某个动作或行为带来的好处。

为什么用 “to doing” 而不用 “of”：

Benefits to：在英语中，表示“某个行为或动作的好处”时，通常使用结构 “benefits to + 动名词”，表示某个动作或行为带来了好处。

There are benefits to exercising regularly.（定期锻炼有好处。）

There are benefits to eating earlier.（早点吃有好处。）

Benefits of：而 “benefits of” 用来表示某个事物或概念的好处。

The benefits of exercise are well-documented."（锻炼的好处有充分的文献支持。）

The benefits of early eating are becoming clearer.（早吃的好处越来越清楚。）